Cliver Antonio Beltramo es uno de esos pintorescos personajes arraigados en Buenos Aires. Llegó desde su ciudad natal, Pozo del Molle, en Córdoba. Desde hace muchos años oficia de taxista pero en los últimos su pasión por los asados, las comidas, los condimentos especiales que él mismo prepara, con la que agasajaba a amigos o se prestaba gustosamente a hacerlo en las casas de que quien de ellos se lo pidiera, lo llevaron a iniciar la tarea como una especialidad rentada.
Es así como nació la empresa dedicada al catering que ofrecen realizarlo en cualquier parte el país los convoquen, pero que la realidad de costos de traslado los hace frecuentar la Ciudad de Buenos Aires, el Gran Buenos Aires, Lujan, La Plata, Ezeiza,etc. Todos en un radio no demasiado alejado de su barrio de Villa Pueyrredón, en la Capital Federal. La denominación es Clyter Eventos Catering.
Tiene una experiencia es de más de 20 años, desde el conocimiento transmitido por herencia. Como buen hombre de campo, donde se crió y su paso por Catamarca, aprendió todas las formas posibles de cocción a la parrilla, al asador o cruz como le llama, al pozo, a la piedra. Y no solo carnes de vaca, cordero, cerdo, pollo, lo más habitual en sus pagos, sino también verduras y hortalizas. Ya quisiera que sus clientes probaran las comidas hechas al pozo, en la tierra, pero quien quiere que se lo hagan en el jardín?
La lista de especialidades de Cliver es extensa y muchas de ellas propias. El disco de arado tan conocido en su utilización en el famoso pollo al disco, es utilizado por él para hacer empanadas, locro, bondiolas de cerdo, pollo a la crema, chorizo a la pomarola, cazuela de osobuco, guiso carrero. Las formas de preparación de estos platos proviene de lo aprendido en el campo con las recetas tradicionales italianas que provienen de sus ancestros.
Otra de las particularidades de Cliver es la utilización de los condimentos, mezcla de especies compradas o de su propia producción que realiza en el patio de su casa. Claro está, muchas de estas mezclas que dan un sabor especial y el toque particular, le provienen de probar variantes, aún en ánimo jocoso, propio de su estilo alegre y cordial. Como el vino que suele utilizar en varios de sus preparados tratando de contagiarlo.
De esa innovación, improvisación y el amoldarse a las disponibilidades de quien contrata sus servicos, surgieron algunas comidas que ahora, quienes la han probado, se las pide, como las bondiolas a las brasas, las pizetas individuales o los sándwiches de lomito y colita de cuadril.
Para dar un repaso a la gama de comidas mencionamos los matambres, empanaditas dulces y saladas, canastitas de jamón y queso, los variados brochettes de lomo, pollo y verdura, asados con ramas naturales de romero, pollo al verdeo o con crema de limón y romero, en fin que si alguna cosa que le piden no lo ha hecho será por primera vez y quedará bueno.
¡Nos estamos olvidando de los postres! A ver pensemos…hacen torta de…tarta de…mejor lo dejamos para otra nota, quien te dice que a Cliver le guste esta y nos invite a alguna de sus fiestas, de colados claro, para que le hagamos propaganda…
Cliver y Clyter Eventos Catering se ofrecen para diferentes eventos sociales, casuales y/o coorporativos, con profesionalismo e idoneidad . Cuenta con un plantel altamente, brindando una atención personalizada , servicio, confianza y comodidad tanto a los clientes como a sus Invitados y basados en el espeto, honestidad, garantía de cumplimiento y puntualidad en los pedidos siendo. Hace de cada evento un momento ameno e inolvidable.
Para ver mas: www.facebook/cliytereventoscatering